ご飯を冷凍保存すると、ご飯を炊き過ぎて余ってしまった時などにも便利ですよね。

食べたい時にサッと冷凍庫から出してチン!して解凍するだけ。

忙しい時に、冷凍ご飯は大活躍です。

でも、ご飯を冷凍した後、そのまま冷凍庫に放置して無駄にしまうことはありませんか?

ご飯を冷凍したら、保存期間と賞味期限の目安を知っておくことが大切です。

今回は、ご飯を冷凍した時の保存期間と賞味期限の目安についてお伝えします。

冷凍ご飯を美味しく食べるコツもご紹介します。

ぜひ参考にして下さいね。

ご飯を冷凍!保存期間と賞味期限の目安は?

ご飯を冷凍容器に入れたところ

ご飯を冷凍したら、保存期間と賞味期限の目安はどれくらいなのでしょうか。

まずは、冷凍ご飯の保存期間の目安から見てみましょう。

冷凍ご飯の保存期間の目安は?

冷凍ご飯の保存期間は、一般的に2週間~1ヶ月といわれています。

ご飯を冷凍すると、長持ちするので楽ですね^^

このため、ついつい冷凍庫にそのまま放置してしまうことも。

でも、ご飯を冷凍したら、1ヶ月を目安に食べ切ることをおすすめします。

もし、冷凍ご飯を解凍して普通に白ご飯として食べる場合は、保存期間の目安は2週間程度にすることをおすすめします。

冷凍ご飯なので、1ヶ月という保存期間を過ぎてももちろん食べることは可能です。

ただし、保存期間が長くなればなる程、ご飯の美味しさが損なわれていくのです。

ですので、冷凍ご飯を解凍して食べた時に美味しさを味わうためには、2週間程度を目安に食べ切ることをおすすめします。

さらに、炊き立てご飯の美味しさを味わうためには、ご飯を冷凍してから3日以内に食べることをおすすめします。

続いて、冷凍ご飯の賞味期限の目安を見てみましょう。

冷凍ご飯の賞味期限の目安は?

冷凍ご飯の賞味期限の目安は、ハッキリとは決まっていません。

冷凍するので、ある意味、冷凍庫に入れておけばずっと腐ることはないといえます。

ご飯を冷凍してから数カ月経っても、あるいは一年以上の保存期間があったとしても、腐ることはないでしょう。

ただし、冷凍ご飯に限らず、どんな食品でも保存期間が長ければ長くなる程、品質や美味しさは低下していきます。

場合によっては、冷凍焼けを起こしてしまうかもしれません。

また、食品としての安全性を考えると、ある程度の保存期間で食べ切るのが理想ですね。

冷凍ご飯の場合は、賞味期限よりも、保存期間の目安を覚えておくようにしておきましょう。

さらに、冷蔵庫の種類や保存状態、扉の開閉回数などによっても、冷凍ご飯の賞味期限の目安は異なります。

では続いて、ご飯を冷凍した場合に、美味しく食べるコツを見てみましょう。

ご飯を冷凍!美味しく食べる3つのコツは?

ご飯の冷凍容器とお茶碗

ご飯を冷凍した場合、できるだけ美味しく食べたいですよね。

ちょっとしたことに気を付けるだけで、冷凍ご飯を美味しく食べることができます。

冷凍ご飯を美味しく食べるコツは、次の3つです。

  1. 凍ったまま電子レンジで解凍する
  2. 解凍した後すぐにお茶碗に盛り付けない
  3. できるだけ早く食べる

順番に見ていきましょう。

1:凍ったまま電子レンジで解凍する

冷凍ご飯を美味しく食べるコツの1つめは、「凍ったまま電子レンジで解凍する」ということです。

ご飯を冷凍する場合、さまざまな冷凍容器に入れたり、ラップで包んだりします。

どのように冷凍していたとしても、解凍する時には、凍ったまま電子レンジに入れるようにしましょう。

ご飯を冷凍する時に閉じ込めた水分を逃さずに、美味しいご飯を食べることができますよ。

2:解凍した後すぐにお茶碗に盛り付けない

冷凍ご飯を美味しく食べるコツの2つめは、「解凍した後すぐにお茶碗に盛り付けない」ということです。

ご飯を解凍する時だけに限らず、食品を電子レンジで温めると、水分が蒸発しやすくなります。

例えば、パンなどを電子レンジで加熱した後、気が付いたらカチカチになっていたことはありませんか?

ご飯の場合も同じです。

冷凍ご飯を美味しく食べるためには、電子レンジで解凍した後は、2~3分蒸らしておきましょう。

2~3分蒸らしてからお茶碗に盛り付けると、とっても美味しいご飯を食べることができますよ。

3:できるだけ早く食べる

冷凍ご飯を美味しく食べるコツの3つめは、「できるだけ早く食べる」ということです。

先程もお伝えした通り、食品を電子レンジで温めると、水分が蒸発しやすくなります。

ですので、お茶碗に盛り付けたら、できるだけ早く食べるようにして下さい。

当たり前のことですが、できるだけ早く食べることで、より美味しいご飯を食べることができますよ。

他にも、ご飯を美味しく食べるための方法があります。

私はまだやったことがないので、知識としてご紹介させていただきます。

冷凍ご飯を解凍する時に、日本酒を少しかけて電子レンジであたためると、ご飯が美味しくなるそうですよ。

ご飯の豆知識ならこちらの記事もおすすめです。

⇒ご飯1合のカロリーは?お茶碗1杯分を計算して美味しく健康管理!

まとめ

冷凍容器からご飯をお茶碗に盛り付けるところ

今回は、ご飯を冷凍した時の保存期間と賞味期限の目安についてお伝え しました。

冷凍ご飯を美味しく食べるコツもぜひ参考にして下さいね。

今日も言いたくなってきました。「ご飯美味しいね!」

ご飯の炊き方についてのこちらの記事もおすすめです。

⇒ご飯の炊き方・水の量の基本は?米のはかり方や洗い方のコツで美味しく!

ちなみに、私の場合は、ご飯を冷凍する時、丸型の冷凍保存容器を使うことが多いです。

丸型の冷凍保存容器は、加熱しても温めムラがありません。

ですので、途中で混ぜなくても大丈夫です。

でも最近、ご飯の冷凍保存には、丸型の冷凍保存容器と四角い容器を使い分けたりしています。

こちらの記事もぜひご覧下さい。

⇒ ジップロック®コンテナー・ごはん保存容器に2合分のご飯を入れました!