「古代米って身体に良さそうだけどデメリットはないの?」

そんな疑問はありませんか?

古代米を食べる前にデメリットについても知っておけば、安心して古代米を食べることができます。

そこで今回は、古代米のデメリットについてお伝えします。

古代米を美味しく食べ続けるためのコツもご紹介します。

ぜひ参考にして下さい。

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古代米にもデメリットはある

赤米の稲穂

栄養たっぷりで身体に良いイメージがある古代米。

そんな古代米にもデメリットはあります。

でも大丈夫です。

古代米を食べる前にデメリットについても知っておけば、安心して古代米を食べることができますよ。

ということで、早速、古代米のデメリットを見ていきましょう。

古代米のデメリットとは?

古代米の稲穂

古代米のデメリットには、大きく分けて下記のような2通りのデメリットがあります。

  • 作る側(売り手)にとってのデメリット
  • 食べる側(買い手)にとってのデメリット

当然ですが、作る側(売り手)と食べる側(買い手)によって違います。

作る側(売り手)にとってのデメリット

例えば、古代米の作る側(売り手)にとってのデメリットは、栽培に手間がかかることです。

古代米は、稲の背丈が高いために倒れやすかったり、玄米の状態で安心して食べるために無農薬・減農薬や有機農法で育てる必要があるからです。

このため、国内で収穫される古代米はあまり多くありません。

では、食べる側(買い手)にとってのデメリットはどうでしょうか。

消費者の立場からすると、2通りのデメリットのうち、気になるのはやはり食べる側(買い手)のデメリットですよね。

食べる側(買い手)にとってのデメリット

古代米の食べる側(買い手)にとってのデメリットは、次の通りです。

  • 消化が悪い
  • 品種によっては味にクセがある
  • 白米に比べて価格が高い

古代米は、玄米のまま食べるので消化に時間がかかります。

ですので、白米に比べると消化が悪いといえます。

古代米を食べる時は、よく噛んで食べるようにして下さい。

特に、胃腸が弱い人は注意が必要です。

古代米を食べるなら、少量から試してみることをおすすめします。

また、古代米は品種によっては味にクセがあります。

例えば、黒米は比較的食べやすいのですが、赤米には多少の渋味があります。

古代米だけで食べると、品種によっては少し食べにくいと感じるでしょう。

黒米だけを食べるなら、こちらの記事を参考にして茹でて下さい。

⇒黒米だけの炊き方(茹で方)は?鍋で簡単!まとめて保存すれば便利!

さらに、収穫量の少ない古代米は白米に比べると価格が高い傾向があります。

価格が高いのは、栽培する手間ひまを考えると仕方がないことなのかもしれませんね。

このように、古代米にはいくつかのデメリットがあります。

でも、コツをおさえれば解決します。

続いて、古代米を美味しく食べ続けるためのコツをご紹介します。

古代米を美味しく食べ続けるためのコツ

さまざまな種類の古代米

古代米を美味しく食べ続けるためのコツは、次の3つです。

  1. きちんと浸水させる
  2. 白米と混ぜて炊く
  3. 時々はアレンジして食べる

1:きちんと浸水させる

古代米は、きちんと浸水させることでふっくらと美味しく炊き上げることができます。

時間がないからと水に入れてすぐに炊き上げると、硬くてあまり美味しくありません。

ですので、必ずきちんと浸水させてから炊き上げましょう。

浸水時間は、商品のパッケージに記載されています。

購入した商品にあった浸水時間をとって下さいね。

きちんと浸水させることで、消化の悪さも軽減されるはずです。

2:白米と混ぜて炊く

古代米は、白米と混ぜて炊くことをおすすめします。

理由は、先ほどお伝えした通り、品種によって味にクセがあるからです。

また、柔らかい白米と混ぜて一緒に炊き上げることで食感が良くなります。

消化の悪さも少し軽減されるでしょう。

3:時々はアレンジして食べる

古代米を美味しく食べ続けるために、時々はアレンジして食べることをおすすめします。

アレンジしてさまざまなレシピに応用することで、古代米を飽きずに食べ続けることができます。

例えば、リゾットや炒飯にしたり、カレーのご飯に古代米を混ぜたりすると美味しいですよ。

古代米は、白米と混ぜて炊き上げると綺麗な色に仕上がります。

つまり、見た目も映えて、栄養価が高いレシピに変身させることができます。

魅力的なレシピになれば、飽きずに美味しく食べ続けることができますね。

まとめ

古代米・赤米の稲穂

今回は、古代米のデメリットについてお伝えしました。

古代米には次のようなデメリットがあります。

  • 消化が悪い
  • 品種によっては味にクセがある
  • 白米に比べて価格が高い

そして、古代米を美味しく食べ続けるためのコツは下記の3つです。

  1. きちんと浸水させる
  2. 白米と混ぜて炊く
  3. 時々はアレンジして食べる

あなたもぜひ一度、古代米を食べてみて下さい。

こちらの古代米なら国産で安心。

ぜひチェックしてみて下さいね。

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